После холодной мацерации на кожице, техники, позволяющей достичь максимальной экстракции полифенолов, вино ферментируется и созревает в ёмкостях из нержавеющей стали. Затем следует выдержка в бутылках не менее 24 месяцев. Спустя несколько лет вино поражает невероятной свежестью и струящейся, сочной структурой. Фруктовая ароматика доминирует, ощущается множество нот разнообразных засахаренных фруктов, лайма, сушеных яблок и папайи. Полнотелое во вкусе вино с яркой кислотностью, хорошим уровнем минеральности, и длительным, приятным финалом.
Характеристики
- Название: Castello di Semivicoli Trebbiano d’Abruzzo DOC Superiore
- Виноград: 100% треббьяно д’абруццо
- Зоны производства и высота виноградников над уровнем моря: Казакандителла, 380 м
- Урожайность с гектара: 80 центнеров
- Метод формирования лозы: Пергола Абруццезе (навес)
- Способ производстваСбор винограда в корзины, криомацерация в течение 14 часов, прессование, статическое отстаивание сусла, ферментация при низких температурах и выдержка в ёмкостях из нержавеющей стали.
Премии и награды
Vendemmia 2020
