Castello di Semivicoli
Olio Extra Vergine d’oliva
Information Sheet
- First Name: Olio Extra Vergine d’oliva Castello di Semivicoli
- Cultivar: Blend di Leccino, Gentile e Frantoio, provenienti dalla collina del Castello di Semivicoli (CH)
- Periodo di raccolta: Novembre 2014
- Tipo di raccolta: Brucatura a mano
- Molitura: Entro 4 ore dalla raccolta, con impianto a ciclo continuo
- Conservazione: Cisterne in acciaio inox, impianto di stoccaggio a temperatura controllata
- Abbinamenti: Piatti a base di pesce come insalate di mare, antipasti, pesce alla griglia, carni rosse, tagliate.
- Profilo organolettico: L’olio è caratterizzato da un profumo fruttato di media intensità. Percezioni di note agrumate, fragranze floreali e mandorla fresca.
