Nach der Kryomazeration mit den Schalen, die die maximale Extraktion der polyphenolischen Substanzen ermöglicht, gärt und verfeinert er in Stahl und kommt dann für mindestens 24 Monate in die Flasche. Nach ein paar Jahren fällt er durch seine überraschende Frische und seine flüssige und saftige Struktur auf. Fruchtige Aromen dominieren mit viel kandierten Früchten, Limette, getrocknetem Apfel und Papaya. Der Körper ist voll, unterstützt von heller Säure, großer Mineralität und langem Abgang.
Informationsblatt
- Vorname: Castello di Semivicoli Trebbiano d’Abruzzo DOC Superiore
- Trauben: Trebbiano d’Abruzzo 100%
- Gemeinde der Produktion und Höhe der Weinberge: Casacanditella 380 m s.l.
- Ertrag pro Hektar: 80 Doppelzentner
- Erziehungs- und Beschneidungssysteme: Pergola abruzzese
- WeinherstellungProzess der Weinherstellung: Weinlese in Körben, 14 Stunden Kaltmazeration, Pressung und Absetzen des Mostes mit Kaltgärung und Reifung in Edelstahl
Auszeichnungen
Vendemmia 2020
