La cantina è stata fondata nel 1947 da Nicolaus Weiss a Leiwen, piccolo paese sul fiume Mosella. Nicolaus inizia come calzolaio coltivando in parallelo anche la sua passione per il vino. Politicamente attivo, nel 1969 riceve il titolo di “Oekonomierats”, onorificenza riconosciuta a personalità particolarmente impegnate e attive nello sviluppo dell’economia, in questo caso dell’economia vitivinicola. Nicolaus Weiss sceglie il nome “CANTINA DI S. URBANO” per la sua attività, dal santo protettore del vino. Dopo la sua morte avvenuta nel 1971, il figlio Hermann con la moglie Ida, ha ampliato la proprietà con l’acquisto di altri vigneti nelle zone della Mosella e del Saar. Ad oggi la cantina ha 35 ettari ed è diventata una delle più famose della regione. Nik Weiss, il figlio di Hermann ed Ida, continua la tradizione di famiglia come responsabile dell’azienda.

Una delle aziende più antiche: la Karth che, avviata dai monaci certosini, produce vino dal 1335. Nel 1811, la casa vinicola viene venduta alla famiglia Rautenstrauch ed oggi viene gestita da Albert P. Behler, succeduto al cugino Christoph Tyrell. Si deve proprio a quest’ultimo la suddivisione in parcelle, a metà degli anni Ottanta, di questo grande vigneto collinare che oggi propone una serie di etichette, rappresentanti delle diverse realtà di questo Riesling che prospera nella valle Ruwer, nei pressi della cittadina di Trier. Disgregati terreni scistosi, con forte pendio, con esposizioni a sud-sud-ovest offrono le premesse ideali per la produzione di vini di altissimo livello, apprezzati soprattutto per la freschezza, la lunga conservazione e la mineralità elegante.