Una piccola azienda che ha iniziato ad imbottigliare solo nel 2004, ma con una storia di oltre 500 anni nella produzione vinicola di questa storica DOC della Valle del Rodano, sempre nelle mani della stessa famiglia. La reputazione della cantina è stata costruita in pochissimi anni, essendo oggi riconosciuta dalla stampa e dalla critica internazionale come una delle assolute eccellenze di Chateauneuf.
11 ettari vitati, tutti ad alberello, buona parte costituita da piante ultracentenarie su terreni sabbiosi e ghiaiosi, battuti dal famigerato e fortissimo Vento di Maestrale della regione. Vini di grande eleganza, struttura e mineralità, con formidabili capacità d’invecchiamento. La produzione viene eseguita seguendo le metodologie più tradizionali, applicando un’attenzione maniacale sia nel vigneto (selezionando le uve su nastro già in vigna) che in cantina (vinificando per vitigno in botti separate ed eseguendo l’assemblaggio solo dopo lunghi affinamenti e studi). Viticoltura biologica, selezione massale e rabboccatura delle botti a seguito di evaporazione, secondo la ricetta tradizionale. La potenza dei prodotti La Barroche rappresenta un faro di riferimento d’eleganza per la produzione di questa speciale appellazione.

Nasce nel 1958 la Tenuta situata nel Vertus, che prende nome dal suo fondatore Andrè Jacquart, importantissimo vigneron di Le-Mesnil. L’Azienda oggi è attivamente diretta da Marie Doyard e da suo fratello Benoit, nipoti di Andrè e pronipoti dal lato paterno di Maurice Doyards, fondatore del CIVC (Comitato Interprofessionale de Champagne). Da un’eredità di ben 24 ettari di vigneto (su 200 parcelle) da parte di entrambi i rami della famiglia, l’Azienda ha ripreso il marchio materno e lanciato nel 2004 il suo progetto votato all’eccellenza e basato su tre punti fondamentali: lunghe maturazioni sui lieviti (minimo 5 anni per i sans annèe, 8 per i millesimati), bassi dosaggi (intorno ai 3 g/l) e barrique per la fermentazione. La produzione è oggi di circa 100.000 bottiglie l’anno. In vendemmia, Marie seleziona le parcelle per omogeneità, quindi combina quelle adatte a essere pressate insieme non lavorando per parcelle, ma per aree di territorio, pertanto un primo assemblaggio avviene già in fase di pressatura. Importante notare che i vini non svolgono la malolattica.

La famiglia Baumard vive e lavora i vigneti a Rochefort-sur-Loire dal 1634 ed è considerata uno dei più grandi produttori della Valle della Loira e di vino bianco al mondo. Situata nel cuore dell’Anjou, l’azienda è stata rianimata dopo la fillossera da Jean Baumard a metà degli anni ’50, ed è ora nelle mani di suo figlio Florent, che ha rilevato l’azienda di famiglia nel 1987. La sua filosofia di lavoro è incentrata sull’intervenire il meno possibile in vigna e in cantina. Nel 2003, Florent ha iniziato a imbottigliare tutti i suoi vini fermi con chiusure Stelvin, diventando un pioniere di questa tecnologia in Francia. Il Domaine des Baumard produce cuvées di Savennières, vino secco ad uvaggio Chenin Blanc, e cuvées di vini spumanti a base di Chenin, Chardonnay e Cabernet Franc. La tenuta comprende anche diversi vigneti nella denominazione Coteaux du Layon ed è il più famoso produttore di Quarts de Chaume: un vino dolce ed intenso, di lunga tenuta, ottenuto da uve Chenin Blanc al 100%.

Nata da una famiglia anglo-tedesca e sviluppata in una tenuta di 20 ettari tra Saint Tropez e Nizza, l’azienda Maison Mirabeau ottiene numerosi premi e in soli 10 anni si posiziona come uno dei migliori 5 brand della Provenza, producendo circa 2 milioni di bottiglie di rosato. Presente in 50 paesi nel mondo, è il primo marchio provenzale ad essere stato venduto nel Regno Unito con una quota di mercato del 15 %.